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Food of Haiti

Jerk pork buried in pimento smoke, Cuban sofrito and ropa vieja, Puerto Rican mofongo, Haitian griot with pikliz, Trinidadian doubles and roti; then down the Antillean chain — Grenadian oil down, Bajan cou-cou and flying fish, Curaçao's keshi yena in its cheese rind.

GriotPiklizDiri ak Djon DjonSoup JoumouEpis
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Further reading

Open-access scholarship on the food of Haiti. Every one is free to read.

  1. O papel das mulheres nas festas populares religiosas no Haiti

    Charles et al. 2020 Geografia em Atos (Online)

  2. Food Meanings, Identity and Status: The Case of Haiti, Kraft Dinner, and Zen Crunch

    Steckley 2022 Food Studies Press eBooks

  3. A terra treme no Haiti: a narração sequenciada na cobertura pelo Jornal Nacional

    Santos & Vieira 2011 Revista Extraprensa

  4. Uma análise cultural da geofagia haitiana; a desconstrução do “biscoito de barro” da imprensa brasileira

    Monacé et al. 2019 Cadernos de Comunicação

  5. Paisagens sagradas e lugares de memória: Interações mágico-religiosas com os Loas no Vodou Haitiano a partir das reflexões construídas na região de Anse-à-Pitres, às margens do Mar do Caribe.

    Filho et al. 2024 Cadernos do LEPAARQ (UFPEL)

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